Fluffly Pancakes

Hindi ako madalas gumawa ng pancake at kapag ginagawa ko (malungkot na sabihin) gumagamit ako ng isang halo.  Well, hindi na!  Natagpuan ko ang isang recipe para sa pancake at ito ay isang tagabantay.  Ang recipe ay nagmula sa allrecipes.com.  Ang nagawa ng mga espesyal na pancake na ito ay labis na espesyal ay ang honey vanilla butter (sumusunod ang recipe).  Gusto kong magkaroon ng mantikilya na ito sa refrigerator at gamitin ito sa pritong toast, waffles, pancakes, mainit na biskwit at mahusay din ito sa inihurnong kamote.

 Fluffy pancakes

 Mga sangkap

 3/4 tasa ng gatas

 2 kutsara puting suka

 1 tasa ng buong-layunin na harina

 2 kutsara puting asukal

 1 kutsarang baking powder

 1/2 kutsarang baking soda

 1/8 kutsarang asin

 1 itlog

 2 kutsarang mantikilya, natunaw

 1 kutsarang banilya

 pagluluto spray o langis ng gulay

RECIPE PARA SA COMPOUND BUTTER: (Gumawa ng hindi bababa sa 2 oras maaga)

 Mantikilya na Vanilla Butter

 Mga sangkap:

 1/2 tasa (1 stick) butter, temperatura ng silid

 1/4 tasa ng honey

 1/2 tasa ng asukal sa pulbos

 3/4 kutsarang kanela

 1/2 kutsarang katas ng vanilla

 Mga Direksyon:

Gamit ang isang electric mixer, talunin ang butter, honey, sugar, cinnamon at vanilla na magkasama hanggang sa makinis.

I-bonop ang halo sa papel na sulatan sa isang hugis ng log.  Gulong nang mahigpit ang papel at i-twist ang mga dulo upang mai-seal.  Chill sa ref ng hindi bababa sa 2 oras.

 Mga Direksyon

Pagsamahin ang gatas na may suka sa isang daluyan na mangkok at itabi para sa 5 minuto upang "maasim".

Pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin sa isang malaking halo ng mangkok.  Whisk egg, butter at vanilla sa "soured" na gatas.  Ibuhos ang pinaghalong harina sa basa na sangkap at whisk hanggang wala na ang mga bugal.

Init ang isang malaking kawali sa medium heat, at amerikana na may cooking spray o gaanong may langis ng gulay.  Ibuhos ang 1/4 tasa ng batter sa kawali, at lutuin hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw.  I-flip na may isang spatula, at lutuin hanggang sa browned sa kabilang panig.  Maglingkod kasama ang isang manika ng honey vanilla compound butter at drizzle na may totoong maple syrup.

Gumagawa ng 8 maliit na pancake (ako ay kilala na kumain ng buong batch ng pancake kaya kung nagpapakain ka ng higit sa 2-3 matatanda na dobleng recipe!)